Удельный вес забракованной молочной продукции уменьшился в 1,5 раза
24-08-2015, 11:41
Фото / erid:
Управлением Роспотребнадзора по Свердловской области проанализирована ситуация на рынке молочной продукции по результатам надзорных мероприятий, проведенных в I полугодии 2015 года.
По сравнению с I полугодием 2014 года в 2015 году удельный вес забракованной молочной продукции уменьшился в 1,5 раза. Структура забраковок не изменилась. Сохраняется тенденция по увеличению удельного веса забракованной продукции по причине несоответствия требованиям нормативных документов, технических регламентов по качеству, а также по критериям фальсификации, который составил в 1 полугодии 2015 года 63,3 процента от общего количества забракованной молочной продукции (в Iполугодии 2014 года данный показатель составлял 44,7 процента, в Iполугодии 2013 года - 33,2 процента). Одновременно снизился удельный вес забракованной продукции по причине несоответствия требованиям технического регламента по маркировке, ненадлежащим образом оформленным сопроводительным документам – в 1,5 раза, а также по причине истекшего срока годности – в 1,3 раза. Всего в Iполугодии 2015 года проверено 30,3 тонны молочной продукции, забраковано 7,4 тонны, что составило 24,6 процента.
В рамках проведенных проверок в I полугодием 2015 года отобраны и исследованы на базе ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области и Первоуральске 492 пробы молочной продукции, из них не соответствовали требованиям нормативных документов, технического регламента по органолептическим, физико-химическим показателям (массовая доля жира, массовая доля влаги, кислотность, массовая доля сахара, белки, сухой обезжиренный молочный остаток, жирно-кислотный состав) и микробиологическим показателям 98 проб (19,9 процента). Удельный вес проб молочной продукции, не соответствующей требованиям технического регламента, по сравнению с аналогичным периодом 2014 года увеличился в 1,5 раза.
Исходя из анализа результатов лабораторных испытаний установлено:
- удельный вес неудовлетворительных проб завозимой молочной продукции выше, чем удельный вес неудовлетворительных проб молочной продукции, выработанной на территории Свердловской области, в 2 раза и составляет 30,4 процента от числа всех исследованных проб завозимой молочной продукции;
- наиболее часто подвергаются подделке масло из коровьего молока, консервы молочные и сыры.
Из исследованных 111 пробмасла из коровьего молока признаны не соответствующими требованиям нормативных документов 39 проб (35,1 процента). Удельный вес неудовлетворительных проб масла из коровьего молока по сравнению с Iполугодием 2014 года увеличился в 1,8 раза. В том числе по критериям фальсификации исследованы 76 проб, из них 33 пробы (43,4 процента, в Iполугодии 2014 года – 24,1процента) не соответствовали требованиям нормативных документов по фальсификации молочного жира жирами немолочного происхождения, их доля в структуре всех неудовлетворительных проб масла составила 84,6 процента.
Причем удельный вес неудовлетворительных по критериям фальсификации проб завозимого масла сливочного выше, чем удельный вес неудовлетворительных проб масла сливочного, выработанного на территории Свердловской области, в 2,3 раза и составляет 63,6 процента от числа всех исследованных по критериям фальсификации проб завозимого масла сливочного.
Особую обеспокоенность вызывает тот факт, что около 63% всех неудовлетворительных по критериям фальсификации проб масла сливочного забраковано в пищеблоках при образовательных учреждениях, в том числе в детских садах, детских домах, оздоровительных детских учреждениях, закупленного на контрактной основе в соответствии с Федеральным законом от 05.04.13г №44-ФЗ «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд».
Консервов молочных исследованы 11 проб, признаны не соответствующими требованиям нормативных документов, технического регламента 4 пробы (36,4 процента). Удельный вес неудовлетворительных проб консервов молочных по сравнению с Iполугодием 2014 года увеличился в 1,2 раза. В том числе по критериям фальсификации исследованы 8 проб консервов молочных, не соответствовали заявленным требованиям, указанному на маркировке наименованию по фальсификации молочного жира жирами немолочного происхождения 3 пробы (37,5 процента, в Iполугодии 2014 года – 42,9 процента), их доля в структуре всех неудовлетворительных проб консервов молочных составляет 75 процентов.
Неудовлетворительная ситуация с качеством сыров. В Iполугодии 2015 года исследованы 50 проб сыров, признаны несоответствующими требованиям нормативных документов, технических регламентов 9 проб (18 процентов). Удельный вес неудовлетворительных проб сыров по сравнению с 2014 годом увечился почти в 2 раза. В том числе по критериям фальсификации исследованы 15 проб, не соответствовали заявленным требованиям, указанному на маркировке наименованию по фальсификации молочного жира жирами немолочного происхождения 8 проб (53,3%). Удельный вес неудовлетворительных по критериям фальсификации проб сыров по сравнению с 2014 годом увечился в 4,4 раза, но количество таких проб осталось на уровне 2014 года.
Изготовители нестандартной продукции:
- фальсифицированного масла сливочного:
Свердловская область:ООО "РАСМАС", ЗАО ПФК "ТЕХНОПОЛ", ООО "ТД "Белая Ферма", ООО "Маслодел-2000", ООО "ТПК Маслодел", ООО "Березовский молочный завод";
Завозимого из других регионов Российской Федерации: ИП Клюкин, ООО "Октябрьский молочный комбинат", ООО " Маслоторг П" (Пермский край), ООО "Шарьямолоко" (Ленинградская область), ОАО "Ржевский маслосыркомбинат" (Тверская область), ООО "Молочный мир" (г.Москва), ООО "ТЕГА" (Саратовская область).
-фальсифицированных консервов молочных: ООО "НМ" (Красноярский край), ООО "Обоянский молочный завод" (Курская область), ОАО "Кузбассконсервмолоко" (Кемеровская область).
-фальсифицированных сыров: Филиал ООО УК "ПРОСТО МОЛОКО" "Набережно-Челнинский молочный комбинат" (Республика Татарстан), ОАО "Аньковское" (Ивановская область), Холдинговая компания НПО "Южный Урал" (Оренбургская область), ООО Маслосыркомбинат "Тюкалинский" (Омская область), ОАО "Алейский маслосыркомбинат" (Алтайский край), ОАО МСЗ "Кошкинский" (Самарская область).
Продавцы некачественной молочной продукции:
- по физико-химическим показателям, в том числе направленным на выявление фальсификации, молочная продукция браковалась в предприятиях розничной торговли: ИП Вершинина (г.Сухой Лог), ООО "Гастроном Запад" (г.Нижний Тагил), ЗАО "Торговый дом "Перекресток" (торговая сеть "Пятерочка"), ИП Закиева (магазин "Мясопродукты", г.Краснуральск), ООО "Элемент-Трейд" (торговая сеть "Монетка"), ИП Макарова (магазин "Заречный", г.Верхняя Тура), ООО "Ашан" (Гипермаркет "Ашан-сити", г.Екатеринбург), ООО "Кристалл" (г.Кушва), ИП Зуев (магазин "Березка", Красноуфимский район, п. Березовая Роща), ИП Черных (оптовый склад, г.Нижний Тагил), ООО "Восток" (магазин "Продукты", пгт Дружинино), ООО "ЛЕВ" (торговая сеть «Кировский»), ЗАО "Мегамарт" (торговая сеть «Мегамарт»), ИП Русакова (магазин "Продукты", пгт Нейво-Рудянка), ИП Пумпурс (магазин "Гурмэ", г. Верхняя Салда), ИП Алексахина (магазин "Теремок", г.Кировград), ООО "Апродукт" (магазин "Атлант", г.Екатеринбург) и в других;
- по бактериологическим показателям молочная продукция браковалась в следующих предприятиях розничной торговли: ИП Вершинина (г.Сухой Лог), ООО "Изумруд" (г.Каменск-Уральский), Белоярское РАЙПО (магазин № 10, Белоярский район, с. Большебрусянское), ИП Ржевская (магазин «Водолей», Белоярский район, д. Златогорова), ООО "Агроспектр", Магазин "Продукты", г.Екатеринбург), ЗАО "Торговый дом "Перекресток" (т.с. "Пятерочка"), ИП Волков (магазин "Алексеевский", г. Каменск-Уральский), ООО "Ашан" (гипермаркет "Ашан-сити", г.Екатеринбург), ИП Овчинников (магазин "Продукты", г. Каменск-Уральский), ООО "Макарова" (магазин "Продукты",г.Тавда) и в других.
Продажа молочной продукции с истекшим сроком годности установлена в следующих предприятиях розничной торговли: Белоярское РАЙПО (магазин №10, с.Большебрусянское), ООО «Апродукт» (магазин "Атлант", г.Екатеринбург), ООО «Агроторг» (магазин «Пятерочка», г.Екатеринбург);
Нарушение условий хранения молочной продукции установлено в следующих предприятиях розничной торговли: Белоярское РАЙПО (магазин №10, с.Большебрусянское), ИП Михайлова (Богданович), ООО «Апродукт» (г.Екатеринбург), ООО «Агроторг» (магазин «Пятерочка», г.Екатеринбург).
По результатам проведенных надзорных мероприятий в отношении хозяйствующих субъектов, допустивших правонарушения применены меры административного реагирования, в том числе в рамкахФедерального закона от 27.12.2002г. №184-ФЗ «О техническом регулировании».
@ www.pervo.ru
По сравнению с I полугодием 2014 года в 2015 году удельный вес забракованной молочной продукции уменьшился в 1,5 раза. Структура забраковок не изменилась. Сохраняется тенденция по увеличению удельного веса забракованной продукции по причине несоответствия требованиям нормативных документов, технических регламентов по качеству, а также по критериям фальсификации, который составил в 1 полугодии 2015 года 63,3 процента от общего количества забракованной молочной продукции (в Iполугодии 2014 года данный показатель составлял 44,7 процента, в Iполугодии 2013 года - 33,2 процента). Одновременно снизился удельный вес забракованной продукции по причине несоответствия требованиям технического регламента по маркировке, ненадлежащим образом оформленным сопроводительным документам – в 1,5 раза, а также по причине истекшего срока годности – в 1,3 раза. Всего в Iполугодии 2015 года проверено 30,3 тонны молочной продукции, забраковано 7,4 тонны, что составило 24,6 процента.
В рамках проведенных проверок в I полугодием 2015 года отобраны и исследованы на базе ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области и Первоуральске 492 пробы молочной продукции, из них не соответствовали требованиям нормативных документов, технического регламента по органолептическим, физико-химическим показателям (массовая доля жира, массовая доля влаги, кислотность, массовая доля сахара, белки, сухой обезжиренный молочный остаток, жирно-кислотный состав) и микробиологическим показателям 98 проб (19,9 процента). Удельный вес проб молочной продукции, не соответствующей требованиям технического регламента, по сравнению с аналогичным периодом 2014 года увеличился в 1,5 раза.
Исходя из анализа результатов лабораторных испытаний установлено:
- удельный вес неудовлетворительных проб завозимой молочной продукции выше, чем удельный вес неудовлетворительных проб молочной продукции, выработанной на территории Свердловской области, в 2 раза и составляет 30,4 процента от числа всех исследованных проб завозимой молочной продукции;
- наиболее часто подвергаются подделке масло из коровьего молока, консервы молочные и сыры.
Из исследованных 111 пробмасла из коровьего молока признаны не соответствующими требованиям нормативных документов 39 проб (35,1 процента). Удельный вес неудовлетворительных проб масла из коровьего молока по сравнению с Iполугодием 2014 года увеличился в 1,8 раза. В том числе по критериям фальсификации исследованы 76 проб, из них 33 пробы (43,4 процента, в Iполугодии 2014 года – 24,1процента) не соответствовали требованиям нормативных документов по фальсификации молочного жира жирами немолочного происхождения, их доля в структуре всех неудовлетворительных проб масла составила 84,6 процента.
Причем удельный вес неудовлетворительных по критериям фальсификации проб завозимого масла сливочного выше, чем удельный вес неудовлетворительных проб масла сливочного, выработанного на территории Свердловской области, в 2,3 раза и составляет 63,6 процента от числа всех исследованных по критериям фальсификации проб завозимого масла сливочного.
Особую обеспокоенность вызывает тот факт, что около 63% всех неудовлетворительных по критериям фальсификации проб масла сливочного забраковано в пищеблоках при образовательных учреждениях, в том числе в детских садах, детских домах, оздоровительных детских учреждениях, закупленного на контрактной основе в соответствии с Федеральным законом от 05.04.13г №44-ФЗ «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд».
Консервов молочных исследованы 11 проб, признаны не соответствующими требованиям нормативных документов, технического регламента 4 пробы (36,4 процента). Удельный вес неудовлетворительных проб консервов молочных по сравнению с Iполугодием 2014 года увеличился в 1,2 раза. В том числе по критериям фальсификации исследованы 8 проб консервов молочных, не соответствовали заявленным требованиям, указанному на маркировке наименованию по фальсификации молочного жира жирами немолочного происхождения 3 пробы (37,5 процента, в Iполугодии 2014 года – 42,9 процента), их доля в структуре всех неудовлетворительных проб консервов молочных составляет 75 процентов.
Неудовлетворительная ситуация с качеством сыров. В Iполугодии 2015 года исследованы 50 проб сыров, признаны несоответствующими требованиям нормативных документов, технических регламентов 9 проб (18 процентов). Удельный вес неудовлетворительных проб сыров по сравнению с 2014 годом увечился почти в 2 раза. В том числе по критериям фальсификации исследованы 15 проб, не соответствовали заявленным требованиям, указанному на маркировке наименованию по фальсификации молочного жира жирами немолочного происхождения 8 проб (53,3%). Удельный вес неудовлетворительных по критериям фальсификации проб сыров по сравнению с 2014 годом увечился в 4,4 раза, но количество таких проб осталось на уровне 2014 года.
Изготовители нестандартной продукции:
- фальсифицированного масла сливочного:
Свердловская область:ООО "РАСМАС", ЗАО ПФК "ТЕХНОПОЛ", ООО "ТД "Белая Ферма", ООО "Маслодел-2000", ООО "ТПК Маслодел", ООО "Березовский молочный завод";
Завозимого из других регионов Российской Федерации: ИП Клюкин, ООО "Октябрьский молочный комбинат", ООО " Маслоторг П" (Пермский край), ООО "Шарьямолоко" (Ленинградская область), ОАО "Ржевский маслосыркомбинат" (Тверская область), ООО "Молочный мир" (г.Москва), ООО "ТЕГА" (Саратовская область).
-фальсифицированных консервов молочных: ООО "НМ" (Красноярский край), ООО "Обоянский молочный завод" (Курская область), ОАО "Кузбассконсервмолоко" (Кемеровская область).
-фальсифицированных сыров: Филиал ООО УК "ПРОСТО МОЛОКО" "Набережно-Челнинский молочный комбинат" (Республика Татарстан), ОАО "Аньковское" (Ивановская область), Холдинговая компания НПО "Южный Урал" (Оренбургская область), ООО Маслосыркомбинат "Тюкалинский" (Омская область), ОАО "Алейский маслосыркомбинат" (Алтайский край), ОАО МСЗ "Кошкинский" (Самарская область).
Продавцы некачественной молочной продукции:
- по физико-химическим показателям, в том числе направленным на выявление фальсификации, молочная продукция браковалась в предприятиях розничной торговли: ИП Вершинина (г.Сухой Лог), ООО "Гастроном Запад" (г.Нижний Тагил), ЗАО "Торговый дом "Перекресток" (торговая сеть "Пятерочка"), ИП Закиева (магазин "Мясопродукты", г.Краснуральск), ООО "Элемент-Трейд" (торговая сеть "Монетка"), ИП Макарова (магазин "Заречный", г.Верхняя Тура), ООО "Ашан" (Гипермаркет "Ашан-сити", г.Екатеринбург), ООО "Кристалл" (г.Кушва), ИП Зуев (магазин "Березка", Красноуфимский район, п. Березовая Роща), ИП Черных (оптовый склад, г.Нижний Тагил), ООО "Восток" (магазин "Продукты", пгт Дружинино), ООО "ЛЕВ" (торговая сеть «Кировский»), ЗАО "Мегамарт" (торговая сеть «Мегамарт»), ИП Русакова (магазин "Продукты", пгт Нейво-Рудянка), ИП Пумпурс (магазин "Гурмэ", г. Верхняя Салда), ИП Алексахина (магазин "Теремок", г.Кировград), ООО "Апродукт" (магазин "Атлант", г.Екатеринбург) и в других;
- по бактериологическим показателям молочная продукция браковалась в следующих предприятиях розничной торговли: ИП Вершинина (г.Сухой Лог), ООО "Изумруд" (г.Каменск-Уральский), Белоярское РАЙПО (магазин № 10, Белоярский район, с. Большебрусянское), ИП Ржевская (магазин «Водолей», Белоярский район, д. Златогорова), ООО "Агроспектр", Магазин "Продукты", г.Екатеринбург), ЗАО "Торговый дом "Перекресток" (т.с. "Пятерочка"), ИП Волков (магазин "Алексеевский", г. Каменск-Уральский), ООО "Ашан" (гипермаркет "Ашан-сити", г.Екатеринбург), ИП Овчинников (магазин "Продукты", г. Каменск-Уральский), ООО "Макарова" (магазин "Продукты",г.Тавда) и в других.
Продажа молочной продукции с истекшим сроком годности установлена в следующих предприятиях розничной торговли: Белоярское РАЙПО (магазин №10, с.Большебрусянское), ООО «Апродукт» (магазин "Атлант", г.Екатеринбург), ООО «Агроторг» (магазин «Пятерочка», г.Екатеринбург);
Нарушение условий хранения молочной продукции установлено в следующих предприятиях розничной торговли: Белоярское РАЙПО (магазин №10, с.Большебрусянское), ИП Михайлова (Богданович), ООО «Апродукт» (г.Екатеринбург), ООО «Агроторг» (магазин «Пятерочка», г.Екатеринбург).
По результатам проведенных надзорных мероприятий в отношении хозяйствующих субъектов, допустивших правонарушения применены меры административного реагирования, в том числе в рамкахФедерального закона от 27.12.2002г. №184-ФЗ «О техническом регулировании».
@ www.pervo.ru
+10°
ясно ветер 4,4 м/с, З
EUR 99,79 +0,07USD 93,59 +0,15