В большинстве случаев специалистами выявлена фальсификация молочного жира.
В Первоуральске и Свердловской области стали чаще подделывать молочные продукты. По данным регионального Россельхознадзора, в 2021 году 8,6% проб не соответствовали требованиям нормативных документов, в 2022 году — 8,8%, в 2023 — 22%. В большинстве случаев специалистами выявлена фальсификация молочного жира — производители заменяют его жирами немолочного происхождения.
Также там отметили, что в минувшем году фальсификация молочного жира была выявлена, например в 17,8 пробах сливочного масла.